Il tradizionale stoccafisso all’anconitana a confronto con una versione diet. Non è una gara, ma una divertente e gustosa riflessione
Lo stoccafisso all’anconitana è una vera e propria icona, rinomata e ben conosciuta da buongustai e gourmet. E non solo nel Belpaese! Come tanti capisaldi della cucina italiana, la sua ricetta è codificata ed intoccabile. Eppure, alle 19:00 di sabato 18 maggio, dal Club amici del mare della Marina Dorica di Ancona arriverà, con l’evento Stoccafisso all’anconitana e piatto sano, un’autentica provocazione. Vale a dire: e se provassimo a trasformare lo stoccafisso all’anconitana in un piatto adatto agli amanti del fitness?
La sfida è stata lanciata dalla società “Piatto Sano” che per l’occasione presenterà una personalissima versione del celebre piatto, studiata per essere bilanciata e adatta a tutti i regimi alimentari. A questa “provocazione” risponderà l’Accademia dello Stoccafisso all’Anconitana che proporrà la succulenta, gustosissima ed inconfondibile tradizionale versione del piatto.
Ovviamente non si tratta di una competizione, ma di una simpatica… “variazione sul tema”. Le tradizioni restano, ma la sperimentazione e il confronto tra punti di vista diversi permetteranno di dar vita ad un divertente dibattito… dagli esiti inaspettati!
